Γυναίκα έγινε χορτοφάγος χωρίς να το θέλει λόγω ξαφνικής αλλεργίας στο κρέας
Μια γυναίκα αναγκάστηκε να ακολουθήσει χορτοφαγική διατροφή στις αρχές της χρονιάς, αφού ανέπτυξε ξαφνικά σοβαρή αλλεργία στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. «Ξυπνούσα με τα μάτια μου πρησμένα και κλειστά», δήλωσε η 36χρονη Ντέιζι Χόλσταϊν από το Mountain Home, Arkansas, στην εφημερίδα New York Post. «Τα εξανθήματα ήταν σε όλο μου το σώμα, ακόμη και στο τριχωτό της κεφαλής, τα χέρια και τις πατούσες μου». Η απρόβλεπτη αυτή αλλεργία, που την ανάγκασε να αποχαιρετήσει τα cheeseburgers, μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε. Ο λόγος ήταν ένα παράσιτο γνωστό ως lone star tick, το οποίο έχει προκαλέσει σε χιλιάδες Αμερικανούς μια σπάνια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις στο κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά. «Το alpha-gal syndrome (AGS), που μέχρι πρόσφατα ήταν σχεδόν άγνωστο στις ΗΠΑ, εμφανίζεται πλέον όλο και πιο συχνά σε όλη τη χώρα, με ένα σημαντικό επίκεντρο των περιστατικών κοντά στη Νέα Υόρκη». Τα πρώτα συμπτώματα της Χόλσταϊν εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη […]